Kombinētā stacija ar saldēšanas un cepšanas zonām TEPP-TWIN TPTW2000

Kombinētā stacija ar saldēšanas un cepšanas zonām TEPP-TWIN TPTW2000 apvieno divas neatkarīgas darba virsmas vienā elektriskā iekārtā. Viena virsma paredzēta gatavošanai temperatūrā līdz +240 °C, savukārt otra nodrošina ātru atdzesēšanu līdz pat -38 °C. Blakus novietotās zonas ļauj vienlaikus gatavot un atdzesēt pārtiku, kā arī īsā laikā mainīt temperatūru no karstas uz aukstu un pretēji. Iekārta piemērota izmantošanai gan demonstratīvā gatavošanā klientiem, gan ikdienas virtuvē.

TEPP-TWIN TPTW2000 ir aprīkota ar integrētu un neatkarīgu izplūdes sistēmu. Tā filtrē gaisu, izmantojot Viledon un aktīvās ogles filtrus, un izvada to tieši telpā, tādēļ darbībai nav nepieciešama kanālu sistēma. Divu darba virsmu risinājums apvieno gatavošanas un atdzesēšanas procesus vienā stacijā. Ātra temperatūras maiņa no karsta uz aukstu un no auksta uz karstu ļauj izmantot iekārtu procesos, kuros nozīme ir dažādām pārtikas temperatūrām un to secīgai maiņai.

Iekārtas izmērs ir 1600 mm platumā, 850 mm dziļumā un 930 mm augstumā. Tās jauda ir 6,83 kW, bet spriegums — 230V-50/60Hz. Stacija paredzēta šefpavāriem, augstas klases restorāniem, ēdināšanas uzņēmumiem un avangarda virtuves darbam. Vienlaicīga gatavošana un atdzesēšana ļauj veikt temperatūras maiņu ikdienas virtuvē vai gatavošanas demonstrācijās klientiem. Avota aprakstā norādīts, ka šāda metode palīdz saglabāt pārtikas uzturvērtību.

Skatiet arī: teppanyaki, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.